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大同云冈酒业产品再获殊荣

日前,在由传统发酵食品产业发展大会组委会举办的“2022传统发酵食品创新大赛”中,大同云冈酒业有限责任公司生产的“云冈·北芪”酒荣获“年度新品·大金奖”,“云中液”白酒荣获“年度新品·银奖”。这也是大同云冈酒业有限责任公司的产品第三次在这一大赛中获得殊荣,标志着该公司在产品创新上实现突破,并得到了行业的认可与赞誉。

  传统发酵食品创新大赛于2020年开始举办,每年一次。赛事不仅获得了业内人士的一致好评,同时也获得了相关企业的认可与关注。“2022传统发酵食品创新大赛”共面向全行业征集年度新品400余件,作品品类包括调味品、饮料酒、发酵饮品等。经资格评审、专家评审、智能消费者科学评审后,共有138件产品分别荣获“年度新品·大金奖”“年度新品·金奖”“年度新品·银奖”“年度新品·铜奖”。

  采访中记者了解到,“云冈·北芪”酒沿用大同云冈酒业有限责任公司的前身大同市酒厂于上世纪70年代初开发研制的北芪黄酒配方,由该公司自产的清香型白酒与北岳恒山野生优质黄芪浸出液精调,并经多年陈贮而成。其色泽金黄透亮,酒香药香浓郁,绵甜醇和适口,富含多种微量元素。“云中液”白酒是大同云冈酒业有限责任公司老一代技术人员为适应市场需求,于上世纪80年代精心研制而成的。它以素有“五谷之长”之称的高粱为主,配以豌豆、绿豆、小麦等多种谷物,按照传统工艺制作,陈贮10年以上而成。


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